도서
레시피보다 중요한 100가지 요리 비결
| 표제/책임사항 | 레시피보다 중요한 100가지 요리 비결/ 도요미츠 미오코 감수; 쿠아야마 케이토 일러스트; 김혜선 옮김 |
|---|---|
| 발행사항 | 서울: 숨쉬는책공장, 2020 |
| 형태사항 | 240 p.: 삽화; 20 cm |
| 주기사항 | 料理のコツ解剖圖鑑, 도요미츠 미오코의 한자명은 '豊滿美峰子', 쿠아야마 케이토의 한자명은 '桑山慧人'임, 참고문헌(p. 238-239)과 색인수록, 일본어 원작을 한국어로 번역 |
| 표준번호 | ISBN: 9791186452127 13590: \16000 |
| 분류기호 | 한국십진분류법: 594.5 |
| 도서관 | 옥정호수도서관 |
| 마크정보 | MARC |
《레시피보다 중요한 100가지 요리 비결》은 요리의 기본 ‘비결’을 과학원리와 일러스트와 함께 알기 쉽게 풀어쓴 요리책이다. 이 책에서는 모두 100가지의 요리 비결을 크게 13개 부분으로 나누어 알려준다. 13개 부분은 ‘야채과 과일에 관한 비결’, ‘육류에 관한 비결’, ‘해산물에 관한 비결’, ‘계란에 관한 비결’, ‘밥, 빵, 면류에 관한 비결’, ‘밑준비에 관한 비결’, ‘조리 전반의 기본 비결’, 등으로 순서대로가 아니더라도 가장 자신
소장정보
| 선택 | 대출상태 | 청구기호 | 등록번호 | 반납예정일 | 자료실 | 도서예약 | 상호대차 |
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대출가능 [비치중] |
일 594.5-도65ㄹ
청구기호출력 |
OM0000052568 | - | [옥정]2층 일반자료실 | 예약불가 | 신청하기 |
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- 청구기호 일 594.5-도65ㄹ
- 등록번호 OM0000052568
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